Prohibir las grasas trans disminuye los ataques cardiacos




onathan Vasata/Shutterstock.com

Once condados en Nueva York instituyeron restricciones en los ácidos grasos trans en los restaurantes en 2007. Los investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Yale utilizaron datos del Departamento de Salud del estado de Nueva York del Sistema Cooperativo de Investigación y Planificación estatal y estimaciones del Censo Poblacional de los Estados Unidos para determinar el impacto de estas restricciones en la salud de la comunidad. Compararon los 11 condados con la restricción y 25 sin ella. Los científicos concluyeron que las admisiones al hospital de personas con ataques cardiacos eran significativamente más bajas en los 11 condados con las restricciones.

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