La toxina Roundup se acumula en la soja transgénica




Un estudio publicado en la revista Food Chemistry hizo pruebas en granos de soja cultivados con semillas que fueron genéticamente modificadas (GM) para ser resistentes al herbicida Roundup. Comparó esto con soja orgánica y la soja proveniente de semillas que no fueron modificadas genéticamente.

El análisis químico y nutricional de las muestras de soja de 31 fincas diferentes de Iowa encontró que la soja GM contenía niveles significativamente altos de la toxina glifosato, el químico principal en el Roundup, comparado con los granos de soja orgánicos y convencionales no modificados genéticamente. El grano orgánico no contenía glifosato, además tenía niveles más altos de proteína y zinc, así como niveles más bajos de grasas saturadas.

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