Las legumbres mejoran la presión arterial y la glucemia




Una taza de habichuelas al día podría mantener al médico alejado. En un estudio aleatorio publicado en los Archives of Internal Medicine, se encontró que de los 121 participantes diagnosticados con diabetes mellitus que consumieron diariamente una taza diaria de legumbres (guisantes y habichuelas) mejoró su control glucémico y redujo la presión sanguínea sistólica y la frecuencia cardiaca, por lo tanto, se redujo la puntuación de riesgo calculada para los participantes de padecer de enfermedad coronaria.

El peso corporal, la circunferencia de la cintura, la glucemia y los niveles de triglicéridos también disminuyeron con la dieta de legumbres. Los granos hacen que los carbohidratos dietarios se digieran más lentamente con un índice glucémico menor, que ha sido asociado con reducción de la hipertensión y menos eventos de enfermedad coronaria en personas prediabéticas.

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