¿Nuestros alimentos controlan nuestros genes?




El viejo adagio que dice: “Tú eres lo que comes”, puede ser literalmente cierto. Con base en hallazgos de un estudio pionero por los investigadores de la Universidad de Nanjing, en China, la conexión entre la bioquímica de nuestros alimentos y el nuestro propio, puede ser más íntima de lo que nos imaginamos.

Los investigadores descubrieron que un pequeño ARN (una forma de imagen idéntica de ADN), o microARNs, que usualmente se encuentra en las plantas, circulaba en la sangre humana; el arroz era una de las fuentes más comunes.  Luego de llevar a cabo estudios en ratones, encontraron que el microARNs era capaz de alterar la función celular y manipular directamente la expresión de los genes.

Los resultados del estudio, publicados en la revista Cell Research, sugieren que el cuerpo humano es un ecosistema altamente integrado y exponen que los cambios genéticos en una especie podrían desencadenar alteraciones en otra.

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