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Los beneficios del ganado alimentado con pasto

Una nueva y rigurosa guía sobre los beneficios de la carne de animales alimentados con pasto está ahora disponible por parte del Animal Welfare Approved, organización sin fines de lucro que audita, certifica y apoya a los agricultores que crían sus animales de acuerdo a los más altos estándares de calidad, al aire libre en pastura o no enjaulados. The Grassfed Primer, disponible para descargar gratuitamente en AnimalWelfareApproved.org/consumers/food-labels, señala que la carne  y los productos lácteos de animales alimentados con pasto ofrecen beneficios de salud mediante niveles más altos de ácido graso esencial omega-3, ácido linoleico conjugado (CLA) y vitamina E, y puede reducir el riesgo de infección de  E. coli. Ahora los científicos piensan que el CLA podría ser una de las defensas más potentes contra el cáncer.