La carne roja aumenta el riesgo de diabetes




Un estudio de la Universidad de Glasgow, en Escocia, muestra que los hombres están en mayor riesgo que las mujeres de tener diabetes Tipo 2, debido a que tienden a desarrollarla en un índice de masa corporal bajo. Más aún, la carne roja, una comida favorita entre muchos hombres, también se sospecha que es un agente de riesgo.

Los investigadores de la Escuela Pública de Harvard han encontrado una fuerte asociación entre el consumo regular de la carne roja, en particular opciones procesadas como la tocineta y los ‘hot dogs’, y un riesgo mayor de desarrollar diabetes Tipo 2. Su estudio muestra que remplazar la carne roja con proteínas más saludables, como productos lácteos bajos en grasa, nueces o granos integrales, puede disminuir el riesgo de forma significativa.

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