Chiles picantes ayudan al corazón




Febrero es el Mes de la Salud del Corazón y las personas que les gustan los ajíes o chiles picantes tienen otra razón para continuar con ese hábito, según una investigación reciente. El estudio fue presentado en la Reunión y Exposición Nacional de la Sociedad Americana de Química. El mismo se enfocó en los beneficios de la capsaicina y sus cinco parientes más feroces, pertenecientes a la familia de los capsaicinoides, que les dan su calor a la cayena, jalapeños, habaneros y otros tipos de chiles.

El equipo de investigación descubrió que estas sustancias aumentan la salud cardiaca de varias maneras: bloquean la acción de un gen que produce una sustancia que hace que las arterias se contraigan y restrinjan el flujo de sangre al corazón y a otros órganos; disminuyen el colesterol al reducir su acumulación en el cuerpo y aumentan su degradación y excreción; disminuyen el tamaño de los depósitos de colesterol ya formados en los vasos sanguíneos que estrechan las arterias y aumentan el riesgo de ataques cardiacos o derrames cerebrales; y reducen los niveles totales del llamado colesterol “malo” a la vez que no afecta los del colesterol “bueno”.

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