Los vegetales verdes suben la inmunidad




Los investigadores que informan sus hallazgos en la revista Cell han encontrado otra buena razón para llenar nuestros platos con suficientes vegetales verdes como el bok choy y el brócoli: pequeños compuestos químicos en estos saludables vegetales verdes interactúan con las células inmunológicas del intestino, conocidas como linfocitos intraepiteliales (LIE), al protegerlo de manera eficaz y aumentar sus números.

Los IELs, glóbulos blancos que habitan en el revestimiento de muchas de las estructuras y cavidades del cuerpo, están concentradas en el tracto gastrointestinal, donde su propósito principal es destruir las células que están infectadas por patógenos. Porque los patógenos entran al cuerpo con frecuencia vía el tracto gastrointestinal, un alto recuento de LIE beneficia la salud en general.


Fuente: Babraham Institute, Cambridge, UK

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